Chocolade fondant met rode vruchten coulis
Voor 2 personen. Rijke chocolade met een fruitige coulis, een decadente match met de sparkling tea van Acala White Wine Style.
Ingrediënten
Voor de Chocolade Fondant:
- 100 gram pure chocolade
- 50 gram boter
- 2 eieren
- 50 gram poedersuiker
- 30 gram bloem
- Boter en bloem, voor het invetten van de bakvormpjes Voor de Rode Vruchten Coulis:
- 150 gram rode vruchten (bijv. aardbeien, frambozen, bramen)
- 2 eetlepels suiker
- Sap van 1 citroen
Neem gelijk mee!
-
1
Voorbereiding van de Chocolade Fondant: Verwarm de oven voor op 180°C en vet de bakvormpjes in met boter en bestuif ze met bloem.
-
2
Smelten van de Chocolade en Boter: Smelt de pure chocolade en boter au bain-marie of in de magnetron. Roer regelmatig tot het mengsel glad en volledig gesmolten is. Laat iets afkoelen.
-
3
Bereiding van het Beslag: Klop de eieren samen met de poedersuiker tot een licht en luchtig mengsel.
-
4
Voeg het chocolade-botermengsel toe aan het eimengsel en meng goed door.
-
5
Zeef de bloem boven het mengsel en vouw deze voorzichtig in tot alles goed gemengd is.
-
6
Vullen van de Bakvormpjes: Verdeel het beslag gelijkmatig over de ingevette bakvormpjes.
-
7
Bakken: Bak de chocolade fondants in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht is.
-
8
Bereiding van de Rode Vruchten Coulis: Pureer de rode vruchten samen met de suiker en het citroensap in een blender of keukenmachine.
-
9
Giet het mengsel door een fijne zeef om eventuele zaden te verwijderen.
-
10
Serveren: Haal de chocolade fondants voorzichtig uit de bakvormpjes en plaats ze op serveerborden. Drizzle de rode vruchten coulis over de fondants.